红烧肉炖油豆角
图文
Meggy跳舞的苹果
五花肉克东北油豆角克胡萝卜1根油10克大葱1段大蒜3瓣热水4碗家乐桂花红烧酱1袋
1.五花肉和桂花红烧酱料包好。2.五花肉切2指厚，大葱切段，3瓣大蒜；五花肉焯水。3.热锅温油，五花肉和大葱、大蒜同入锅中，中火翻炒至肉块出油。4.红烧酱倒锅里，翻炒片刻，使肉块均匀上色。5.倒3碗热水，大火煮开。6.盖上盖子，小火焖炖约1小时，肉块全熟，有型却软糯。7.盛出一部分，撒上干桂花即可，香喷喷真解馋。8.油豆角掐头去尾，撕掉边筋，胡萝卜清洗干净，皮如果干净就留着，内含丰富的矿物质等营养素。9.油豆角斜切段，胡萝卜切薄片。10.锅中留部分肉块和汤汁，再倒1碗热水，豆角入锅，盖盖，小火焖炖20分钟至全熟；油豆角一定要充分加热才能去*，要不然轻则呕吐，重则有生命危险。11.胡萝卜入锅，加适量盐和酱油，盖盖焖5分钟，出锅。12.红烧肉炖油豆角，肥而不腻，咸香味美！
小窍门：
1、红烧肉可以当成新菜吃，剩下少部分用来炖豆角，或者头顿吃剩的红烧肉炖菜也可以；
2、豆角的品种很多，但都要充分加热至全熟，才能将其中的*素完全消除；每年都有因食用未煮熟煮透豆角而发生食物中*的事件，切不可大意；
3、胡萝卜片易熟，起锅前几分钟再放就可，余温还能使其进一步成熟。
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