做了个简单的酱菜，笠原将弘师傅的福神酱茄子??，味道不错，我觉得有点像大茂黑瓜。泡菜、咸菜等在日语中统称为“渍物”，渍物种类很多，在日本人的饮食中不可或缺、处处可见。日本渍物有很多奇奇怪怪的名称，例如新香：就是将时令新鲜蔬菜轻轻浅浅浸泡一夜；酒盗：就是把鱼的内脏以盐渍过当下酒菜，据说越吃会越想喝酒。福神渍是东京有名的腌菜。在日本把萝卜、茄子、刀豆、藕、*瓜等七种蔬菜叫作七福神，将它们放在酱油和糖中腌制叫做福神渍。其它还有唐墨，三五八渍等。
称取：35克料酒，33克生抽并放入一个小米辣；15克糖。
一根紫茄子洗净（不去皮），切成约1厘米厚的半圆片（我买的这个茄子似乎稍大了点，可以买小一点的），4克姜切丝。
将料汁倒进小锅，把糖也加进去，中小火煮开，边煮边搅拌至糖融化。
将茄子和姜丝倒进去煮，上下翻拌均匀即可关火，晾凉。
晾凉后将茄子夹出来，将汤汁继续上灶小火煮开，再次倒入茄子，上下翻拌均匀，再次煮开后约1分钟关火。据说反复煮后味道更醇香，我想估计和九制陈皮或三蒸枣之类有异曲同工之妙。
将煮好的茄子连同汤汁一起倒入玻璃碗，密封放冰箱冷藏过夜即可食用。
按娃儿妈指示继续做香蕉??燕麦，恰好好特卖有4.9一罐的*桃罐头??，于是做了个香蕉燕麦*桃派，这个派无油无糖，有蛋有奶，健康好吃！娃儿妈现在隔三差五就点单吃它。
牛肉粉丝砂锅。
肉汁芋头??。
搭配：爷爷种的柿子，米饭。
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