平时很少去菜市场
今天听同事报了下菜价
就更不敢去了！
竹笋要七八块钱一斤
菠菜要6，7元一斤
刀豆要12元一斤
连青菜都要4，5元了
怎么回事啊？
还有香椿，五六十块钱一斤
过了年也不见菜价下来，反而继续涨了……
一斤香椿=39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼……
据说 要元/斤。香椿春天发芽，时节一过，嫩芽生长成叶，就不好吃了。一夜之间，“香椿自由”成为新的“炫富”标志，而原因正是其高昂的价格。网传的一张“香椿换算表”中，一斤香椿可以换算成39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼……而在一些电商平台，香椿一般论克销售，折算后的售价也在70元/斤左右。同时，在部分菜市场，香椿的售价也在60-70元/斤左右。
据说南京香椿苗在2月底初上市时售价达到了元/斤，现在略微回落了一些。电商平台的价格也不低。
香椿吃法众多，经典吃法之一当是香椿摊鸡蛋。将香椿苗剁碎，与鸡蛋液搅拌，倒入油锅，煎好后，香椿碎叶包裹在金黄的鸡蛋里，煞是好看。
除了摊鸡蛋，香椿也可以炸着吃，用面粉、鸡蛋、淀粉制作的面糊裹在香椿上，再放入油锅，炸完的香椿酥脆爽口。
除此之外，另一款广为流传的香椿菜品就是香椿拌豆腐了。作为应季小菜，清爽中又带香气。
金坛人每年也有吃香椿的习俗，
你今年吃过了吗？
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