是一道非常经典的川菜，以四季豆为主要食材，口感鲜美辣香。以下是制作方法：
所需食材：
四季豆
蒜末
生姜末
青蒜
干辣椒
豆瓣酱
白芝麻
食用油
盐
糖
老抽
生抽
步骤：
将四季豆洗净，去掉两端的顶部和尾部，切成长约5cm的段，备用。
干辣椒去掉蒂，撕成小段，备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后加入豆瓣酱，煸炒出红油。
加入蒜末、生姜末和干辣椒段，煸炒出香味。
加入切好的四季豆，翻炒均匀。
加入少许盐、糖、老抽和生抽，继续翻炒均匀。
炒至四季豆变软烂，底部微微焦黄即可出锅。
撒上炒香的白芝麻和切碎的青蒜拌匀即可食用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
四季豆要切成长约5cm的段，这样可以煸炒得更加均匀。
干辣椒要去除蒂，这样可以避免炒出的菜肴过于辣。
调味时，可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量。
在翻炒的过程中要不断搅拌，以防止食材粘锅或糊底。
炒至四季豆变软烂时，底部略微焦黄即可，这样可以保持四季豆的鲜嫩口感，同时也让整道菜肴更有口感。
撒上炒香的白芝麻和切碎的青蒜可以提升菜肴的香气和口感。
干煸四季豆是一道经典的川菜，口感鲜美辣香，适合作为下饭菜或配菜食用。此外，这种烹饪方法也可以用来烹饪其他的蔬菜或肉类，如茄子、土豆、豆腐等，口感也会非常不错。
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