夏天去湖边cottage度假，
仿佛已是每年定例。
虽然家人都非水上运动爱好者，
静躺湖边，聆听水拍岸边；
醉看夕阳西落，
感慨、祥和随每日不同余晖，
变换着心境。
摩洛哥亲戚酷爱钓鱼，
每日收获满满。
厨娘我，
烤鱼、炸鱼、鱼汤变着花样吃。
今日客人大显身手，
做了正宗鱼Tajine.
人人赞不绝口。
美味料理，
学来与你分享。
食材（按自己喜好做了调整）
鱼：4人份，胡萝卜2根、洋葱大1个，
番茄大2个、土豆大2个、黄椒1个、
刀豆克、蘑菇大5个、
蒜末1小匙。
调料：橄榄油，姜黄粉1大匙、
孜然粉1小匙、橄榄（按个人喜好）
蘑菇土豆切成薄片，
洋葱番茄和黄椒切块。
胡萝卜切薄片盐水煮熟，
刀豆放盐水煮熟。
鱼去头两面用油煎黄、
油炒香蒜末，姜黄粉和孜然粉，
加入煎好的鱼。
一层层放蔬菜，
土豆、胡萝卜、黄椒、番茄、刀豆、
洋葱和橄榄。
中大火盖盖煮开后，
转中小火煮15分钟，
加盐和黑胡椒调味。
摩洛哥鱼Tajine和Couscous 搭配。
它含有大量植物纤维、维他命B,
美肤减肥有功效。
Couscous克、水克、
1小匙盐，4大匙橄榄油。
油和盐加入Couscous拌匀。
水烧开倒入Couscous碗中拌匀，
用塑料膜包严。
15分钟即可食用。
Tajine里面不放一滴水，
汤汁全靠蔬菜的天然水分。
鲜美无比。
这道菜的火候是关键，
火太大会少汤汁又粘锅。
很多人不喜欢吃橄榄，
这道菜橄榄起了至关重要调味作用，
建议不喜欢的可少放。
这道菜汤汁咸味，鱼无腥味，
鲜味渗入蔬菜，
异域美食，美妙绝伦。
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