农村比较常见的蛾眉豆，为何现在很少人种植了
扁豆，又称为藤豆、蛾眉豆、小刀豆，通常在7月底之前进行播种，但最佳的种植时间会根据当地气候等条件而有所不同。扁豆生长迅速，通常在40至60天左右就可以开始采收，可分为紫色和绿色两种，夏季生长旺盛，一旦秋季来临，天气变凉，扁豆会大量开花结果，所以种几颗就吃不完。
在过去的农村生活中，几乎每家每户都会栽种一种蔬菜，而如今年轻一代对它了解有限，市场上也难以找到。地区如广西、云南、贵州等地都有它的种植记录，它因外形酷似女子的眉毛而被戏称为峨眉豆，这种豆的大小适中。
峨眉豆的生长管理相对较简单，对土壤和生长环境适应性较强，只需随意撒播一些种子，就能长成大片。不仅如此，峨眉豆的藤蔓生长茂盛，不仅会攀爬墙壁，还会延伸至周围的树木上。因此，在播种时，靠近墙壁种植能提高峨眉豆的产量。峨眉豆不仅对环境适应力强，而且结果期相对较长，从夏季一直持续到秋季。其豆荚不管是嫩的还是老的，都可以烹饪出美味的菜肴。
峨眉豆因其多重优点在过去是不可或缺的蔬菜之一。它不仅可以腌制保存，还可以晒干，保鲜时间相对较长，晒干的峨眉豆只需简单泡水后就能用来炒菜。
然而，尽管拥有如此多的优势，为什么如今却鲜见人栽种呢？
首先，峨眉豆虽然种植容易且产量高，但市场价格却非常低廉。与像长豆角等其他蔬菜相比，峨眉豆的价格明显较低，通常只需一块钱左右。在农村集市上，价格甚至更低。这种低价根本无法覆盖种植和采摘的时间成本。
其次，峨眉豆的声誉并不十分理想。有人认为峨眉豆是一种"发物"，即可能会引发某些健康问题，因此不建议频繁食用。民间普遍对于具有"发物"属性的蔬菜持谨慎态度，但这种看法实际上缺乏科学依据。
其次，年长者一般不会食用峨眉豆，他们还会劝诫年轻人不要食用，逐渐减少了种植峨眉豆的人数。因此，峨眉豆在市场上失去了地位。此外，峨眉豆的藤蔓生长非常迅速，容易对其他蔬菜或植物的生长造成干扰，也需要相当大的种植空间。
因此，人们对峨眉豆的厌恶程度不亚于对其喜爱程度。随着人们生活条件的改善，一些不受欢迎的蔬菜不再被栽种，而一些营养价值更高的蔬菜频繁出现，即使在非季节，蔬菜供应也不再短缺。峨眉豆因此逐渐退出了蔬菜市场。
三：峨眉豆，一种备受
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