农村有一种豆荚，长得又大又宽，很像把大刀，所以把它命名为刀豆真是太贴切了，刀豆好吃营养丰富，一年四季均可种植，种进花盆中也长得好。
刀豆在城里的菜市场上也较为常见，是我们比较熟悉的一种蔬菜，由于它的豆荚肥厚脆嫩，里面的种子也可食用，家里一般用来素炒、荤炒均可，还可以腌制成泡菜或酱菜，味道十分的鲜美，不过一定要煮熟透才可食用哦！
刀豆口感好营养也很丰富，除了含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸外，维生素和矿物质的含量也高于一般蔬菜，而且它还有药理作用，可暖脾胃、益肾补元，常吃对胸闷、腰痛也有好处。
如果我们喜欢吃刀豆，也可以把它种进花盆中，它是一年蔓生植物，适应性广，适合中国大多数地区种植，非常适合阳台或天台种植，刀豆喜温耐热，喜强光耐干旱，而且不易生虫害，播种易活，结的果实也非常的多。
但刀豆是缠绕草本，种植起来一棵长得非常的大，可达几米，所以有的需要搭棚或架子，如果种进花盆中，就一定要选择大一点的花盆才好，放上厚厚的砂质土壤，再多用些有机肥，水肥得当就能结出很多刀豆。
一般播种刀豆苗，在一个星期左右的时间就会出苗，整个生长期一定要记得给刀豆尽量多一些光照，光照不足会影响开花结果的。
