老干妈“失宠”，中国又一下美食成为老外心头爱，表示怎么吃都不够在超市的调料品的货架上可以看到一种食物，它已经伴随着很多人的成长，它就是老干妈。我们可以把它当做酱料，也可以当做调料品，和菜一起煮，无论是哪一样，味道都是来得很美。而如今这种食物也漂洋过海，到了许多的国家，很多的外国友人对它也是非常的喜欢，吃面包的时候来上一点，吃牛排的时候也要上一点，看到国产的东西如此受欢迎，大家心里一定很自豪。到如今老干妈在国外失宠了，中国又一美食成为老外的心头爱，老外表示他们怎么吃都不够，今天就让我们来看一下是什么食物吧。这一道食物就是剁辣椒刀豆。它里面有红彤彤的辣椒，看起来就非常的辣，吃上一口，这辣味顺着味蕾一直往下走，直到人的胃里。就算如此，它的美味依旧让人对它的喜欢没有减少。我们来看一下要怎么做吧。第一步，先把新鲜的辣椒从市场上买回来，洗干净，接着还要把它晒干，最好不要留有一丝水分在上头，然后就可以把它剁成碎碎的，有多少碎就有多碎，再加入一些盐吧，剁碎辣椒的时候，有可能还会有一些辣椒水出来，这水也可以留用；第二步，把刀豆切成，一个菱形或者长方形，块头要小一点，再在上面切出条条纹路，不要把它给切断了，然后要把它晒干来，接下来就是加入一些生姜和盐巴，这个生姜最好是切成姜丝；第三步，把第一步和第二步的东西充分的混匀在一起，让刀豆可以彻底的入味。第四步，就可以把第三步中的东西装在一个密闭的容器当中，密封的时候瓶口最好还要再套上保鲜膜，这样可以与空气更好的隔绝开来，食物会来的更加美妙。等上一段时间，大概一周也就是七天的样子，就可以打开盖子，这份刀豆辣椒就成功了。我们可以把它翻炒，也可以直接吃。有一点要注意的是，做这一道菜的时候，盐巴可不能放得太少了，不然等食物可以出罐子的时候味道会比较酸。在我们的印象当中，外国友人都是喜欢吃甜的，没有想到他们对于这道菜也这么的喜欢。其实除了外国友人喜欢吃这道食物以外，我们国人同样也喜欢这一道菜，因为这一道菜有的人就可以吃下好几碗饭。而且这道菜当做下酒菜，吃起来的味道也是很爽的！
本文编辑：佚名
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