大家好。冬季是吃羊肉的最佳季节，《本草纲目》中记载，“羊肉能暖中补虚，开胃健身，益肾气，治虚劳寒冷，五劳七伤”。因此在古时候，人们冬季喜欢吃羊肉火锅。到了现在依然流行，寒冬腊月，吃上一锅热乎乎的羊肉，全身都暖和了。
不过我们在煮羊肉时，有些饮食文化还是要了解的。有些食物是羊肉的“死对头”，两者同吃就是没病找病。而有些食物是羊肉的“绝佳搭配”，两者同煮更有营养，我们一起来看一下。
羊肉的“死对头”食物：
从上面表格中，我们可以得知，竹笋、海螺、西瓜、板栗、百合、赤小豆等食物，都不可以搭配羊肉一起煮来吃，不是造成腹泻，就是引起中毒。煮羊肉时，大家记得避开这些食物。
羊肉的“绝佳搭配”食物：
萝卜、豆腐、刀豆、海参等食物，都可以搭配羊肉一起煮，具有润燥清肺、消食下气、健脾养胃、补肾壮阳等效果。下面这3道羊肉食谱，分享给大家学习。
推荐食谱一
食材：1斤羊肉、1个白萝卜、姜片、葱段、香葱。
步骤：
（1）羊肉切块，洗净下锅，放清水，葱段、姜片、料酒去腥，煮3分钟捞起。
（2）热锅倒油，放入焯水好的羊肉，炒至焦色。
（3）在羊肉中放葱段、姜片、干椒、生抽、蚝油、食盐调味炒匀。
（4）加入萝卜，倒入清水淹没，炒匀羊肉萝卜，炖15分钟。
（5）炖到汤水半干收汁，羊肉萝卜软烂入味，就可以出锅啦。
推荐食谱二
食材：1斤羊肉、半斤土豆、1个胡萝卜、大葱、姜片、花椒、八角、干椒、豆腐乳。
步骤：
（1）羊肉下锅焯水，大葱、姜片、料酒去腥，2分钟捞起。
（2）重新热锅，放几粒冰糖炒融，倒入焯水好的羊肉，炒出搪色后，放花椒、姜片、葱段、生抽、豆腐乳调味。
（3）羊肉中倒入半锅清水，放切块的胡萝卜、土豆块炒匀，加上干椒、食盐、老抽，进一步调味，炖煮半小时。
（4）羊肉炖到软烂，土豆、胡萝卜炖到绵软，转移到砂锅中，继续炖5分钟。
（5）汁水半干后，撒入香菜完成。
推荐食谱三
食材：羊肚、豆腐、香菜、姜片、红烧汁
步骤：
（1）羊肚洗净，下锅焯水后捞起，切成小片。
（2）豆腐洗净，切成小方块备用。
（3）热锅倒油，姜蒜片炒香，倒入羊肚炒匀，加生抽、干椒、八角炒出香味。
（4）接着在锅中倒入一包红烧汁，没有红烧汁，就放一碗水，加生抽、蚝油、豆瓣酱调制，焖煮5分钟，使羊肚Q弹有嚼劲，收汁后出锅。
（5）装碗后，点缀一些香菜就可以开动。羊肚吃起来比较有嚼头，越吃越香，越吃越开胃。
今天的美食就分享到这里，大家记得
本文编辑：佚名
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