夏季除湿，除了少食生湿、生冷的食物外，还要注意适当的运动锻炼，常吃一些有利于除湿的食物，例如：长豆角。长豆角也叫豇豆、刀豆，是夏季盛产的蔬菜，也是我们夏季常吃的蔬菜之一。俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，豆类食物和蔬菜的共性便是性平，有化湿健脾的功效，夏天常吃长豆角对身体的好处特别多。
豆角口感脆嫩，含有易于消化吸收的优质蛋白质，以及多种维生素和微量元素，具有化湿消肿、健脾胃、调颜养身、止消渴等功效。平时人们一般用来蒸包子、炒食或炖着吃，其实把它蒸一蒸，简单还好吃！
而且豆角的价格也不贵，一斤才3~4元左右，人人都吃得起，夏天记得多吃，今天给大家分享几个好吃的做法，营养又解馋。
一、香辣蒸豇豆
准备豇豆、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、香醋、鸡精、五香粉、香油、辣椒面、熟白芝麻。
1、豇豆洗干净，切成小段后放入大碗中，打入2个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉、五香粉、食盐，用手抓拌均匀，让每根豇豆都裹上一层干粉。
2、蒸锅加水烧开，把豇豆铺在蒸笼里，蒸10分钟后关火。蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼在上面炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。蒸好的豇豆上倒入料汁，搅拌均匀即可。
二、凉拌豇豆
准备豇豆、芝麻酱、生抽、蒜瓣、食盐、香醋、红辣椒、香油。
1、豇豆洗干净，切成长段，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入豇豆段煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末，红辣椒切丁，用热油淋一下激出香味，加入一勺芝麻酱、2勺生抽、一勺香醋、半勺香油搅拌均匀，浇在蒸好的豇豆上翻拌均匀即可。
三、豇豆角炒肉
准备豇豆、五花肉、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、鸡精、食用油。
1、豇豆切掉两头，洗干净备用。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入豇豆煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。大葱切片，生姜切丝。
2、五花肉洗干净后切薄片，起锅加油，放入肉片小火煸炒一会儿，颜色金黄后放入葱片、姜丝爆香，加入生抽、料酒上色，倒入豇豆段翻炒一会儿。加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水大火烧2分钟，入味后即可出锅。
四、排骨豇豆包子
准备面粉、酵母、白糖、温水、豇豆、排骨、食盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉、香油。
1、面粉加入酵母、白糖搅拌均匀，倒入温水和成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。豇豆洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入豇豆煮2分钟，捞出过凉水，切碎备用。
2、排骨剁成小块，用清水泡半小时，洗干净备用。排骨加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、五香粉、香油，用手抓拌均匀，腌制一小时入味。
3、把豇豆末放入腌好的排骨中，加入适量葱花，泼上热油炝出香味，加入适量盐翻拌均匀。面团发酵好后揉一揉，分成小剂子，擀成包子皮。
4、用包子皮包入适量排骨豇豆馅，一个里面放1~2个排骨即可，包成包子后发酵20分钟。把包子胚放入蒸锅里，大火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可。
