“ 最美四月天”，春天是一年中最美的季节，这时气候宜人，空气清新，天空晴朗，大地换上了绿装，花儿竞相开放，春天万物生长，大量的新鲜时令食材上市，百姓餐桌上每天总会有几道带有春天气息味道的菜肴，韭菜，香椿，春笋，马兰头，槐花等，这些都是大自然对我们的馈赠，春季它们的品质是 的时候，中国素来讲究“不时不食”，就是说吃东西顺应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，这是老一辈人总结传统饮食调理的重要经验，以达到修养身心的目的，因此让我们趁着这个季节品尝各种时令食材带给我们的各种自然美味。在烹饪过程中无需太多的调味料，只需利用食材本身自然的清香鲜美，就能轻松来烹制出一道道让人垂涎欲滴的美味家常菜，总也吃不腻。
今天就给大家推荐一道家常小炒----胡萝卜山药炒豌豆，是用三种素菜食材制作而成，我家就经常做。都说“春天吃豆胜过吃肉”，春天新鲜的豆类食材上市，蚕豆，豌豆，四季豆等，营养极其丰富，富含植物蛋白质，维生素，钙， 等营养，高蛋白低脂肪，比肉还营养却低胆固醇，吃起来无负担，豆米的口感鲜嫩，吃它们正当季。孩子特别喜欢吃豌豆米，虽然豌豆米比其它食材贵上一些，但孩子爱吃就值得买，用新鲜的豌豆米搭配着山药丁和胡萝卜丁一起炒，虽然只是三样素菜，看似清淡，味道却鲜美无比，只需简单炒一炒五分钟就能上桌，脆嫩清爽，好吃又营养，不放肉也很香，低脂又饱腹，多吃还不长胖，是春天一道不可错过的家常小炒。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
原料：豌豆1小碗铁棍山药1根胡萝卜半根油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入少许盐和几滴油，先将豌豆放入锅中焯煮；3.再放入铁棍山药丁进锅继续煮上两分钟后捞出备用；4.烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜丁进锅翻炒几下；5.加入焯好的山药丁和豌豆进锅继续翻炒两下；6. 加入少许盐进锅，翻炒均匀；
7.盛入盘中，
小贴士：1.选用铁棍山药的口感更加粉面，喜欢脆点口感的可以选择普通山药；2.先将铁棍山药和豌豆米焯煮至九成熟；3.胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。
斯佳丽的小厨房
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.daodoua.com/ddls/19563.html
