专业治白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/焖面(BraisedStringBeanwithNoodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，豆角和猪肉，其他随自己喜好而加。豆角焖面大概制作过程：一、豆角去筋，洗干净，再掰成段，五花肉切片，葱姜蒜切末。二、锅中油七成热，加入八角，加入五花肉炒香，再加入葱姜蒜炒至肉炖生，加入豆角继续炒两分钟后，加料酒、加盐、加糖、加蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，加入水，大火烧开。三、加入面条，加盖中火焖15分钟，再加入葱姜蒜各，炒匀即可。刀豆洗净肉切片葱姜蒜煸炒加入刀豆加盐耗油焖煮加入面条撒上葱姜蒜豆角焖面
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