精选8道菜谱，不知道年夜饭吃啥的有福啦！收藏还有将近一个月就是我们中国的新年了，辞旧迎新，除夕这天晚上总是要准备一桌丰盛的晚餐的，去饭店吃有时候会订不到位子，或者有的网友们喜欢在家里一家人热热闹闹的过一个除夕，所谓自己动手丰衣足食，不仅自己做的干净，而且还比较经济实惠，那么如何做的好吃呢？今天小编精选了10到菜谱，荤素搭配，美味可口，喜欢的朋友们收藏了。一、老醋三宝首先凉菜是一定要有的，用来清口，而且比较省事，同样也非常美味需要准备的食材：皮蛋、藕片、花生米、醋、老抽、白糖做法：1、嫌自己炸花生米麻烦的话可以买现成扎好的花生米。莲藕切成片，皮蛋切成六瓣或者八瓣，把这三样食材摆入盘中2、在小碗里放老抽、陈醋、糖、盐各适量搅拌均匀3、切点姜末、香菜末4、把调好的汁倒入盘中，皮蛋上放姜末、花生米上放香菜末5、最后滴一滴香油即可二、剁椒炒鸡胗需要准备的食材：鸡胗、剁椒、青椒、姜末、料酒、老抽、盐、葱姜蒜做法：1、把鸡胗处理干净，切成薄片后，放料酒、剁椒、姜、盐用手抓匀腌制20分钟2、葱姜蒜准备好，青椒洗干净去籽切好3、锅里放花椒、葱姜蒜爆香后，放入腌好的鸡胗翻炒4、放青椒继续翻炒后，加老抽、盐香油即可出锅了三、抓财猪手这道是一定要有的，顾名思义，吃了这道菜一定会发财哦需要准备的食材：猪脚、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料做法：1、猪蹄洗干净后切块，葱姜切成片2、锅里烧水，水中放葱姜和适量料酒，水烧开后放猪蹄焯一下，捞去浮沫3、放调料用热油爆香后，放猪蹄翻炒4、加调味料，水没过猪脚大火烧开5、转小火后倒入砂锅，炖猪脚大概2小时左右知道软烂为止四、糖醋排骨需要准备的食材：肋骨、白糖、盐、料酒、老抽、葱姜丝、番茄酱、芝麻做法：1、把排骨洗净用水焯一下2、在排骨中放入盐、料酒、老抽、葱姜丝用手抓匀后颜值30分钟3、把腌好的排骨放高压锅蒸制，5分钟即可关火。捞出备用4、准备炒锅，放油，油热后小火加白糖、醋、番茄酱熬制粘稠5、把排骨放进去翻炒几分钟后出锅，撒上芝麻即可五、西兰花炒虾仁这道菜非常的清口，而且做法简单，年夜饭一定要有这个需要准备的食材：西兰花、虾、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、鲜露、盐做法：1、想要西兰花的口感更佳，需放淡盐水中浸泡几分钟2、在这期间，把虾仁里的虾线用牙签处理干净3、胡萝卜切成片，把泡好的西兰花用热水烫一下捞出4、炒锅放油，爆香蒜末后，放虾仁翻炒几下，淋料酒5、西兰花、胡萝卜一起倒入，断生即可出锅，出锅前加盐、香油和少许的鲜露。六、辣炒大肠需要准备的食材：大肠、葱姜蒜末、酱油、盐、辣椒做法：1、大肠和辣椒分别切滚刀状，葱姜蒜切沫2、爆香葱姜蒜后倒入大肠，把肠油炒出以后放辣椒3、翻炒片刻后放盐，酱油等调味料即可出锅了七、酱香刀豆需要准备的食材：刀豆、甜面酱、辣椒油、花椒油、盐、糖、生抽做法：1、刀豆洗干净后，从中间切成两半2、锅里放油，把刀豆放进去煸炒至表面起泡后，加少量水翻炒3、刀豆变软熟透后整齐地摆放在盘中4、热油，放葱姜蒜末、甜面酱、豆瓣酱爆香后加辣椒油、花椒油、盐、糖、生抽5、稍微收一下汁后，均匀的浇在刀豆上即可八、土豆片腊肉需要准备的食材：土豆、腊肉、胡萝卜、酱油、尖椒、蒜、豆瓣酱、料酒、糖各适量做法：1、整块腊肉放锅里冷水烧开，放入葱姜蒜片煮大概十几分钟后捞出切成片状2、土豆、胡萝卜、尖椒洗干净都切成片状，葱姜蒜切沫3、锅里放油，先放土豆片两面煎一下后捞出4、胡萝卜两面煎一下捞出。锅里剩少许油5、放豆瓣酱，爆香炒出红油后放葱姜蒜末6、放腊肉翻炒，加一点料酒去腥味7、最后倒入煎好的土豆和胡萝卜，放白糖，酱油翻炒8、如果喜欢吃辣椒的可以放一点干辣椒或者尖椒这八道菜谱荤素搭配，不知道年夜饭吃啥的有福了，而且食材特别简单，没有复杂的程序，喜欢的朋友可以收藏或者分享给朋友，
本文编辑：佚名
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