立秋后许多菜争先恐后的上市，把自己最新鲜的姿态展现给消费者，唯恐自己卖不出去，其中以梅豆为首的豆角类蔬菜纷纷上市，但还是梅豆的势头最猛。梅豆是这个季节，每年我们家都大量买的蔬菜，不仅因为它清脆爽口，更是因为它简单一炒，香口下饭。在我家，梅豆的外号就叫“下饭豆”。这一整个夏天，家人没有胃口没有食欲，米饭总剩下吃不光，就盼着这梅豆的上市，这不，刚一上我就买来许多，和肉一起炒一道梅豆炒肉，咸香脆嫩，肉香四溢，这米饭再也剩不下了！
梅豆炒肉
By大珠落玉盘
配料：
刀豆克、猪肉克、食油2勺、食盐2勺、花椒粉适量、耗油1勺、生抽1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.肉切成小块状
3.择梅豆，将梅豆一侧的拉丝儿择掉
4.梅豆斜着切，切成长条状
5.切好的梅豆条儿
6.热锅凉油，先炒肉
7.放入生抽，花椒粉，并放入少量水。炒到肉八九成熟
8.锅里放入梅豆，继续翻炒
9.放入食盐，耗油，翻炒
烹饪小贴士：
1、梅豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。2、梅豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，增进食欲。3、梅豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。4、梅豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
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本文编辑：佚名
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