Hello大家好，今天小编来跟大家分享一种神奇的豆子——刀豆。
随着天气一天比一天的热，凉拌菜或者是一些凉面，成为了人们餐桌上常见的食物。不知道大家的饮食习惯是怎么样，反正小编小时候一到吃凉面的时候，餐桌上必不可少的一样菜就是豆角。用来拌凉面的豆角和其它的炒法有些许的不同，但是关于这些，妈妈和奶奶会朗朗上口，滔滔不绝。但是对于我这一个十足的吃货来说，就只能说出：“其实也就是切得短一点嘛。”
今天我们说的这一种刀豆也属于豆科植物，人们还把它称作侠剑豆，刀巴豆，刀豆角，或者是大刀豆。不知道大家听过这些小名后，会不会对他有点熟知。这种植物属于缠绕草质藤本，只要能有个东西让他攀岩上去，他甚至能长到数米长。它的叶柄一般长8~15厘米，小叶柄一般长约一厘米。和普通的豆角一样，他也能开出美丽的蝴蝶花，一般有淡红色或者是淡紫色两种。很多人都会把它同扁豆相混淆，但其实他的荚果特别的长，成熟的甚至能长到15~30厘米。果实弯曲狭长，远远的看上去真的像一把把威风凛凛的大刀。
如果想吃到新鲜的刀豆角，就必须要趁早。如果等它长老了，再好的牙口也没办法消化的。很多人喜欢采摘新鲜的刀豆角，把它在热水里焯一下，切成丝凉拌。但一定要尽量的把它煮透。
农村这种野豆角，独获男人青睐，吃法很独特！
在农村很多男性的朋友对这种植物也是“情有独钟”。但是他们一般都采集成熟的刀豆种子。特别是对于那些肾虚的男人们来说，剥两粒刀豆种子，放在猪腰子里面，在外面裹上叶子，烧熟了来吃。会有效的缓解肾虚腰痛，男友力爆棚！
