今日食材
油豆角1斤，土豆1个（3两）；今日辅料
葱，姜，蒜，大料，油，盐，酱油；准备工作1、油豆角去掉两边的弦，然后清洗干净，把豆角抹斜切成丝（宽3毫米）；2、土豆去皮清洗干净，切成丝（筷子圆头粗细），用清水洗一下，然后捞出来；3、准备蒜片，蒜末，葱花，姜片备用；
制作方法
1、热锅凉油，放入4勺油（喝汤匙勺），1个大料瓣，待大料变色时放入葱花，姜片，蒜片翻炒；2、炒出香味后放入豆角，待豆角变色时放入土豆丝翻炒，待土豆丝变透明时加3指1大捏盐继续煸炒，待出汤把大火改成中火，盖上锅盖焖3分钟，3分钟后顺着锅边倒入2勺酱油（喝汤匙勺），放入蒜末，开成大火翻炒，炒拌均匀；3、美味的芸豆丝炒土豆丝就做好啦！伟诗心得1、土豆切一定要用清水洗一下，去掉表面淀粉，以防粘锅底；2、因为这道菜没有肉，所以放的油要多一些才好吃；3、如果放酱油干锅少添些水；4、痛风的人群不能吃，特禀体质的人群不能吃；伟诗优选
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本文编辑：佚名
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