说到大山，有人会想到大山里那稚嫩可爱又心酸的留守儿童，有人会想到大山深处那珍贵稀少的宝贝，有人会想到大山里的危险和毒物。而我呢，说到大山，我第一个想到的，不是宝贝不是美景不是孩子也不是危险，而是大山中的这种美味……农村人舍不得卖，城里人直喊“重金难求”，营养又美味百吃不厌的食物。
桃胶
桃子成熟的季节，摘过桃子的人都知道，在桃树上很容易看到一些树胶，不小心就会粘粘的满手都是，并且一棵树上这种胶粘状的东西还真不少。这东西叫做“桃胶”，是植物界的“燕窝”。对于城里人来说，很难见到。但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。
莲花姜
莲花姜也算农村的一个特产了，好多外城里人看见了都觉得很新鲜~莲花姜，又叫襄荷，多年生草本，生长喜温暖荫湿环境，适宜在长江中下游及其以南地区生长。农村人应该把这个都当蔬菜吃，略带涩味，成就莲花姜的风味。炒辣椒，炒毛鱼都是不错的菜品。还有很多人也喜欢吃腌莲花姜，那味道刚刚的。腌菜之中除了豇豆，白菜，刀豆，腌莲花姜也是上品。
野生菌类
现在的野生菌类有多值钱，就不用我多说了吧，还记得小时候，家里到了秋冬季节，父母就会上山去捡蘑菇，这东西一直就是山珍，但是因为现在的山越来越难进，因为生态环境变好了，所以山上的树、藤蔓什么的长满了，根本进不去，野生的菌类，就算是品种一般，那在城市里也是几百块钱已经，而且还是次品！真正的好菌类，才刚刚撑开伞，裹着没撑开伞的蘑菇，价格一两千都是可以卖的，而且基本上都是有价无市！
地皮菜
地皮菜学名叫做“普通念珠藻”，是一种真菌和藻类的结合体。分布广泛，各地都经常能见到。生命强耐旱耐寒，据说在南极都有发现。最开始的时候为一种胶质球形，然后扩展成片状，人们所摘的也是这类形状。地皮菜生长在一些岩石、砂土、草地、田间，水边等地方，平常的因为脱水很难发现，它是纯野生的，营养价值也非常丰富。
