-----精选段落-----
第七章不可忽视的高尿酸血症和痛风
11.少吃盐，不吃鸡精盐每天限制在2～5克内，鸡清除含盐外，还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸。
七.日常食物的嘌呤含量
1.不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物
（1）五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、面粉及其制品、米粉及其制品等。
（2）蔬菜类：白菜、卷心菜、芹菜、甘蓝、黄瓜、胡萝卜、茄子、萝卜、番茄、莴苣、刀豆、南瓜、山芋、土豆和薯类、咸菜、泡菜等。
（3）水果类：各种新鲜水果和干果。
（4）奶、蛋类：牛、羊鲜奶、酸奶、炼奶、乳酪；鸡蛋、鸭蛋等。
（5）饮料类：汽水、果汁、蜂蜜、茶、咖啡、可可、巧克力等。
（6）其他：各类植物的油脂、花生酱、果酱等。
2.嘌呤含量较少的食物（每克含嘌呤＜75毫克）
（1）鱼蟹类：草鱼、秋刀鱼、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。
（2）肉食类：羊肉、火腿、鸡囟、熏肉等。
（3）蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐皮、豆腐干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜等。
3.嘌呤含量较高的食物（每克含嘌呤75～毫克）
（1）鱼类：鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及黄鳝等。
（2）肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤、动物肝、肾、肠等，鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡等。
（3）蔬菜类：黄豆、豆浆、豆花。
