“南方美食特搜,与你共享健康优质生活”
用料:羊肉克、土豆克、红萝卜克、洋葱1个、葱20克、姜20克
调味料:油适量、盐0.5茶匙、柱侯酱1汤匙、蚝油1.5茶匙、糖1茶匙、米酒1.5汤匙
羊肉焖土豆的做法
1.羊肉用清水浸泡2小时,期间可更换几次清水,接着冷水入锅,开火,焯去血污备用。
2.锅中少量油,爆香葱姜。
3.下羊肉炒至表面略*,沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
4.加入柱侯酱继续炒香。
5.加入多一些的开水,焖至羊肉可轻松扎透。
6.土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块,入锅一起焖至成熟。
7.调入适量盐,糖,蚝油等调味料。
8.大火收汁,即可出锅。
美食小提示
1.羊肉用清水浸泡可有效地去除一部分羊膻味,同时肉质也相对软嫩些。
2.赶时间的话,可选择使用压力锅压制羊肉,使之更快酥烂。
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