每天一分钟，带你吃得有滋有味
对于腌菜，相信每家每户都应该自己做过，最出名应用最广的应该就是酸菜了，东北的腌酸菜最为有名，同时也是应用的最为广泛的一种。还有腌豆角、腌辣椒、腌萝卜等。可能也是我运气比较好，每次去朋友家吃饭都能学到点新菜色回家。就好比今天分享的腌菜，是朋友的老妈妈独家制作的，味道那叫一个“下饭”，光看着腌的辣椒满嘴都在分泌唾液。今天就将这款十分开胃下饭的腌菜“腌青椒”分享给大家。
腌青椒
食材：
青椒（适量），大蒜（4瓣），生抽（适量），盐（适量）
料理步骤：
1.青椒选小的新鲜的买，这样能在选材时就避免辣椒中出现长虫子的现象。将买回的青椒先用清水洗净备用。
2.锅中加入多量的清水，清水中加入食盐（3-5克）大火将水烧开，水烧开后转小火加入青椒烫1分钟左右捞出备用。
3.另起锅，锅中加入清水和生抽（清水和生抽的比例为1：2），再加入盐（2-3克），清水和生抽，盐的量可以根据食材以及容器的大小调整比例。用小火烧开后放凉备用。
4.撒适量的盐再青椒上抓匀，青椒被烫过后本就整体偏软，再用盐将青椒再次抓匀会让青椒更加软，同时裹上盐的青椒也更入味，同时将大蒜（4瓣）切末后一并加入青椒中搅拌均匀装入可密封容器中。
5.最后将放凉的腌制料汁倒入品种，放入冰箱保鲜层腌制一天左右即可食用，腌制的越久会越入味哦！
小贴士：
1.必须用热水将辣椒烫一遍，这样口感才不会是脆的，而是软糯的，脆口感的腌辣椒更适合用来炒菜。
2.喜欢吃一点酸味的朋友，可以在调制腌制料汁时加入一点醋即可。
3.辣椒最好买有点辣味的，这样吃起来更上头。
这款盐辣椒的配方也很适合用腌刀豆，不过腌刀豆很多人都不知道是什么东西，找个机会给大家分享一下。不知道大家还有什么想吃的小吃或料理，只要我会做，一定会给您带来相对应的步骤分享，欢迎大家在评论区留言。
十分荣幸得到您的喜欢。点赞，评论，
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.daodoua.com/ddgx/22384.html
