米椒乌鸡制作：1、把乌鸡宰杀治净后，在其全身擦上沙姜粉和盐，腌味后再入蒸箱蒸熟了取出，晾凉待用。2、临出菜时，把乌鸡斩成块，摆在垫有洋葱丝的盘内，浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁，即成。尖椒牛肉末做法：1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。2、搅打均匀，腌制15分钟入味。3、辣椒切成末，葱姜各10g左右切末。4、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速炒散，加入一大勺料酒和生抽，大火炒出牛肉水分，炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末，淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。清炒刀豆1.刀豆两头都摘掉，如果老了去掉丝2.洗净，斜切好3.热锅放油，放入葱姜蒜4.倒入刀豆，胡萝卜5.翻炒几下，然后放点水，一定要炒到刀豆变色，变软，不炒熟有毒6.放入盐鸡精，翻炒均匀即可鸡蛋干拌三丁:食材：五香鸡蛋干、黄瓜、花生米、盐、醋、辣椒油，煮花生米，水中放适量盐和花椒粒。如果时间允许，可以提前把花生米用水浸泡，可以节约煮花生米的时间，而且比较入味。煮花生米时把鸡蛋干切丁，黄瓜切丁。把三丁放入大玻璃碗中，放适量盐，煮花生米时已加盐，蛋定姐五香味本身味道就很好，盐不需多，在放适量醋，根据自己喜好米醋和陈醋都行，最后放辣椒油拌匀即可！莲藕肉饼做法：猪肉剁碎搅打上劲后加上莲藕末、葱、姜蓉，盐等拌匀肉搓成小饼，放入不粘锅一面煎好以后翻面酱油、味啉、糖加入少许水，倒入锅内酱汁收汁后就可以啦
本文编辑：佚名
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