在农村里农民种植的宝贝可真不少呢。图片中的这一类东西肯定有很多的朋友没有见过它，它叫大刀豆，它既属于蔬菜类，也属于豆类。以前在农村里的农民，都喜欢种植大刀豆作为蔬菜吃，也可以单单吃它里面的那棵豆。因交通不便村民都是小面积种植留自家吃，没法吧带到城里卖，所以很多的城里人都不认识大刀豆。后来越来越多的村民外出打工了，种植它的农民就更少了。
不过在广西城隍的一户农民林大哥，从没放弃过种植大刀豆，他说因为大刀豆的外观形似一把大刀由此而得名的。以前种植它只是作为蔬菜食用，而在数十年前林大哥试着将自家吃不完的大刀豆带到城里卖，因是新东西没想到还挺受欢迎的，连续好几天一下子就卖完了，这让林大哥觉得种植它的前景良好。于是林大哥就开始了谋策大规模的种植大刀豆，直到现在已经十几年了，每年靠大刀豆年入十几万。
大刀豆嫩的时候可以作为蔬菜食用，还可以做成酸料来吃，如果长老了它里面的豆也可以制作成，像蚕豆类的一些小零食。大刀豆易于种植易于管理，种植它只需搭架子给它攀爬，平时施施肥就可。大刀豆中球蛋白，是植物凝血素，具有强力促有丝分裂和脂氧酶激活作用，可以治脾胃虚寒所致呃逆、呕吐、肾虚腰腿酸痛无力等，亩产-斤左右。
林大哥到目前已经种植大刀豆十几个年头了，在市场中能卖6元每斤，而收购价种在1.6-2元每斤。每年林大哥家的大刀豆，都是卖给收购商的，一到了采摘季节，收购商们就会前来收购了。林大哥共种植了十几亩大刀豆，产量约10万斤左右，收益达十几万元，除去成本还要数十万的纯收入。林大哥说没想到十几年前，抱着试一试的心态卖大刀豆，没想到能让他能年年收益十几万。
