文丨姜姜湖
图丨屈强
总编辑丨姜姜湖
北边的菜馆实惠得多，但也不尽然，有些店实在不便宜但还是受追捧，消费者也不傻，额外套银子照顾你生意没问题，但也得给个理由先，北边还真有寥寥几家给出的理由被食客接受了。
比革鲸家菜土菜评测标准（分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
幸福家菜馆(新店)湖南省长沙市开福区广铁路万科城36栋号门面一楼
评测理由：
幸福家菜馆在北城赫赫有名，一手清炖牛腩广受食客好评，但是搬家后又多有诟病，不管怎么样，访是要访的。
评委：
姜姜湖Q先生H先生
嘉宾（只提供参考意见，不评分）：马桶哥、彩虹妹妹。
重点菜品评测：
饭豆墨鱼猪肚汤88元：菜油煸锅后炖，汤色金黄浓稠，眉豆增稠起量，墨鱼味有，猪肚稍有腥膻，霸点蛮可以推荐。
虎皮扣肉78元：只有微瑕的菜，火候食材调味都是一流，瘦肉部分稍柴，必点。
黄瓜炒鳝鱼78元：新鲜，火候也不错，但鳝鱼本身并没有完全到季节，依然鱼味不足，当下点菜随喜。
蒸腊排骨68元：腊排骨品质高且不咸，火候到位，调味有一点点过，其它都好，推荐。
香菜腰花58元：醋用得好，食材火候也没有问题，这种菜能做到如此就够了，推荐。
碎椒炒鱼48元：这道菜是各大院校机关食堂专属菜，因为便宜又营养，还容易出味，碎炒鱼骨头多于鱼肉这个说不过去，青椒虽多但香味没有进到鱼肉，青椒品质也不行，不推荐。
青皮豆炒刀豆28元：有创意，食材新鲜，味不重且下饭，必点。
热拌香干22元：拌香干，热的，随喜。
食材：
食材偏上乘，对于这种店够用了
工艺与调味：
工艺不错，切配算细致（多数），火候也不错。
出品：
看相不错，红是红绿是绿，也算清澈。
与时俱进：
油不过味不重，基本符合健康要求。
环境服务：
就是不同往日了，干净多了也明亮多了。
性价比：
6人用餐，消费元，人均到了90，含了酒水饮料的价格，再多2个人也是够吃的。
评分：
Q先生78分，H先生77分，姜姜湖79分，马桶哥说虎皮扣肉是他最近吃过最好吃的，彩虹姐说刀豆炒毛豆有妈妈做的那种味道。
最终分：78.0分
总结
搬家后的幸福家菜馆少了几个当家菜，牛腩和小炒羊肉已经不见踪影，浏阳味道已经不明确，但总体味道不错，虽有下滑，但在可控范围内，可吐槽的点不多。
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