作为一名七零后，谈起童年，最难忘的是青*不接时，救荒月的坛子菜。
一个随母去姑妈家的机会，我看到了一个丰盛的饮食世界，那就是坛子菜，它们有腌着青红辣椒萝卜的泡菜坛子，码着丝丝入扣的霉豆腐坛子，倒扣着的大肚炸胡椒坛子，掺了美味豆豉的剁辣椒坛子，还有装满了雪里蕻的腌菜坛子。这些坛子的诞生，全由时年二十五岁的姑妈出品。当时各村都还没有解决温饱问题，但姑妈通过高超的当家技巧，硬是把贫困的日子过得有模有样，把她的孩子们养得白里透红。
那一天，姑妈笑意盈盈地给我和母亲做了荷包蛋。吃正餐时，我吃到了姑妈烧的鸡肉、腊鱼，四种下饭的坛子菜，最难忘的是剁椒辣里面腌制的刀豆。
我以为，姑妈家有那么多好吃的饭菜，母亲就会时常带我去，但是母亲说，那都是招待稀客的好菜，不能经常去吃。于是，从读小学二年级开始，我就避着母亲，逃学去我姑妈家，就为了她那些好吃的坛子菜，还有腊肉和鱼。
年的村落之间，都是土路或者田埂小路，凭着母亲带我去过的记忆，我顺着公路走，遇到一条河，我就游过去，然后举着湿衣服，再走五六里路，终于摸到了姑妈家门前。姑妈每次看到我，就笑道：“孩子，你一个人来的？饿了吧？”我说：“逃学来的，你不要告诉我妈。”
姑妈不管手里在忙什么，都会马上张罗我的吃喝，等我吃饱喝足，她就去田里找回姑父，姑父骑上一辆自行车，将我送回学校。姑父没有空时，她就给我一角钱，叫我过河时坐船，不要游过去，太危险了。
读小学三年级时，我的弟弟也上学了，我就带上弟弟去姑妈家蹭饭。每次，姑妈都能热情招待我们，仿佛她家有一个聚宝盆，从来不缺好饭菜。
成年以后，我才明白，当时各家的生活条件是差不多的，原因在于我母亲和姑妈的持家能力。我母亲不会腌制坛子菜，也不喜欢养鸡和捞鱼，后面，这些生活必备的技能，她都学会了。
现在，农村人的坛子菜和腌腊食物，只是作为调味品和风味菜上桌，早就不再是“备荒菜”的标配了。
每次回老家，我都会去看望姑妈，今年的她，已经一百岁。从年骑二八式自行车去看她，到年开二十万元的小轿车去看她，到了年，我又换成了一辆六十多万元的越野车去看她。看到我的小家衣食住行上发生的巨大变化，姑妈非常欣慰。
我想，姑妈在这个时代，如果正当青年，她一定会成为董明珠或“老干妈”陶华碧一样的传奇女性。
姑妈一生勤俭能干，乐于助人。在我最需要营养的童年时期，姑妈用“坛子菜”帮助母亲养育了我。从她的身上，我感受到了亲情的可贵，养成了重情义的性格，我数十年如一日，帮助带领侄子乡邻外出务工，并给村里的公益事业捐款。
谈到这些，姑妈更欣慰了。
