北京白癜风医院 https://m.39.net/disease/a_p1vdf9t.html事实上，冬天绝对是一个比较尴尬的季节，可供选择的其实并不多，即使是炒菜，如果时间太长的话也容易冷，所以大多数家庭都是炖白菜或者是炖萝卜。一旦次数吃的比较多，难免也会腻。如果你白菜萝卜吃腻了？试试这菜，随便炒一炒，清香脆嫩，胃口立马大增，这道菜是饭桌上的常客，不管是下酒还是下饭，都非常的合适，最主要的是价格也很便宜。这道吃不腻的的家常菜就是：干煸四季豆。聂凤乔先生在《蔬食斋随笔》中说，四季豆在苏北叫四季梅。在我们当地则是叫芸豆，基本上每个地方一个叫法，比如宁夏叫它梅豆，广州叫龙牙豆，青海则是叫扁豆，到了广西则叫青刀豆。反正四季豆的别名真的是很混乱，不过好在不管怎么叫，它都有一个统一的名字叫四季豆。四季豆属于一道大众菜，能清炒、能加肉也能加橄榄菜或者是梅干菜炒，味道都很好。接下来给大家带来的是干煸四季豆，冬天这菜最下饭，既爽口又开胃，价格很便宜，3块钱就能炒一锅，喜欢的话可以试一试。不过这里要提醒大家的是，在做四季豆的时候，一定记得烹饪熟透，不管你是煮着吃还是炒着吃，四季豆中含有大量的皂苷和血球凝集素，都需要烹饪熟透，否则容易出现食用后中毒的情况。接下来就与大家分享这道“干煸四季豆”的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并且可同时互动哦！所需准备的食材：1、四季豆：g。2、肉末：g。3、蒜：3瓣。4、豆瓣：1小勺。5、干辣椒：4个。6、干花椒：少许。7、料酒：适量。8、笋冬尖末/牙菜碎：1小勺。9、食用油：适量。10、盐：少许。11、鸡精：少许。1.四季豆掐掉筋络，然后从中分为二段。2.洗净后晾干水分（也可以用机器甩干）。蒜拍扁后切碎、辣椒切段用少许温水泡上，准备好其他所有食材。3.不粘锅内放入适量油。4.油温热后，放入晾干水分的四季豆中火煸炒。直至煸至豆角变软且表面起虎皮。5.铲出备用。6.重取干净锅子、热锅冷油下肉末划散。7.肉末发白时调少许料酒。依次放入蒜末、花椒、豆瓣酱、泡过的辣椒段和笋冬尖末/牙菜碎。8.倒入煸好的四季豆回锅、调少许盐和鸡精即可。9.一道鲜香、味美的“干煸四季豆”为您呈上，希望您能喜欢。
本文编辑：佚名
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