与
联合答谢读者
活动火爆持续中
感谢大家真实而及时的反馈
摘录几个我朋友圈里的
意达阿姨……
阿姨哭晕在电脑前，会不会哗哗掉粉？
为了保护未成年人，小帅哥的照片马掉了~
大家的反馈基本和大众点评的客户评价一致。
不过也有奔着杭帮菜去，哗啦啦点一桌却没点到杭帮菜的盆友……
很多读者在后台留言，希望我推荐几个招牌菜，或者特别问一下哪些是杭帮菜。但看了隐拾的菜单就豁然开朗了……菜单上贴心地标注了招牌菜、杭帮菜，甚至是菜品的辣度等等……
给你们示范一桌点得相当精彩的菜，从我朋友圈翻出来的，渣像素，见谅！
本期就介绍几个大理本地客人反馈比较好的菜品给大家，以资参考。（标注“杭”字的即为杭帮菜）
冷菜：
泡菜、鸡杂
热菜：
羊排鸡翅、椒盐一大盆、酸菜鱼、柴火煨蛋、茄子煲（杭）、椒麻鸡（褒贬都有，您可以亲自体验下站个队）
适合小朋友的菜：
土豆红烧肉（杭）、醋烧鸡翅（杭）
主食：
我家炒饭、冰淇淋馒头片、神秘汤团
主要菜品介绍
杭帮菜
番茄鸡蛋——“视觉上颠覆认知的一道菜品”
这是一道让你大为惊艳的菜品，它从外观上颠覆了大家对番茄鸡蛋的认知。出品呈酱汁状，一盘红色的新鲜番茄打成汁状，上面托着一个鲜*的蛋*，色泽上形成强烈对比，特别漂亮。打开蛋*，舀一勺混合番茄放入口中，融合在一起的滋味在舌尖蔓延开去，酸甜味和蛋香味融合在一起，这种感觉真的很美妙……
鸡粒茄子煲——“沐府·隐拾 ”
这是一道正宗杭帮菜，也是沐府·隐拾餐厅的 ，据说在一个月能卖出多份，是每桌顾客的必点菜品之一。印象中茄子特别吸油，用来制作菜品总会油油的，但是隐拾餐厅的鸡粒茄子煲却没有油腻感，这是为什么呢？大厨说，这是采用了江南特制烧法，因此这里的茄子在入口时不显油感。菜品口感偏甜，如果你喜欢甜口，这道菜品你肯定喜欢！
土豆红烧肉——“甜而不腻，唇齿留香”
隐拾餐厅的土豆红烧肉 特点就是甜而不腻。吃红烧肉最怕的就是肥腻，吃不了几块就“投降”了。但是隐拾的土豆红烧肉在经过大厨的精心研制改良后，吃起来甜而不腻，而且越嚼越香。这道菜也是小朋友 的菜品之一。
醋烧鸡翅——“地道杭帮菜”
来自杭州的大厨告诉我，杭帮菜的一大特点就是特别注重酱油的使用。杭州人喜欢吃酱油，而这道醋烧鸡翅的制作最关键的一点也就是酱油了。为了确保出品正宗，隐拾餐厅专门从浙江进购纯正的*豆酱油，这种酱油比普通酱油香，回味更长。醋烧鸡翅以酸甜口感为主，深受小朋友们的喜爱！
西湖牛肉羹——“名字美美哒”
这是杭帮菜 的一道汤品，听名字就忍不住脑补了西湖美景。仅用牛肉、豆腐，笋和香菇，便可做成营养味美的羹汤，深受杭州人的喜爱。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。这道汤品中也有一种食材“远道而来”，它就是笋，笋在这道汤品中承担着提鲜的重任，因此隐拾餐厅特地从杭州进购，爽脆鲜美，清鲜可口。
创意菜
椒盐一大盆——“虽是大众化的美味，却是 的新品创意美食”
椒盐一大盆是我和朋友们最喜欢的菜之一，必点！
主要食材有土豆、玉米、刀豆、虾和带鱼，“*飞红”辣椒吃起来特别香脆却不是很辣。椒盐一大盆不仅外观上色泽鲜艳，引人食欲，口感上椒香四溢，而且分量超级足哦。
柴火煨蛋——“外焦里嫩，爽滑Q弹”
“煨”是指用火加热烘干烤熟的意思。而柴火煨蛋就是运用这个原理制作而成。在瓦罐中煨出来的鸡蛋外焦里嫩，爽滑Q弹，好吃得不要不要的。这道菜深受大理当地顾客的喜爱，吃了不够，不少人还特地打包回家。
冰淇淋馒头片——“小孩儿和软妹的 ”
冰淇淋馒头片是一道老少皆爱的美食，也是小孩儿和女性朋友到店必点一道风味美食，入味，酥香无比。将金*馒头片与冰淇淋结合在一起，让你感受“冰火两重天”的味觉体验。
沐府椒麻鸡——“改良新疆菜，麻辣适中”
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。考虑到大理当地人对麻辣味道的接受程度，特地进行改良。改良过后的椒麻鸡麻辣程度适中，花椒清香，麻得够劲……
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本文编辑：佚名
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