元旦前夕，美舞小妹特意安排了一桌饭，请在南昌的石板街上一起长大的小时候伙伴们聚叙。
美舞小名“辣子”，聪明勤快，会做好多种家乡美食。这次特地从家里做了三样小吃带到酒店。一样是一大盆用家乡方法“逼”的糯米饭，这种糯米饭，我在“打平伙”一文介绍过。这次美舞做的糯米饭，考虑到大家年龄大了，忌油，因此油放的少点，但基本上是照老方法做的，佐料有冬豆子、红萝卜、香肠什么的，原汁原味，一揭开盖，就把大家的胃口吊起来了，还没等开席，每人就扒一碗吃了起来。第二样是艾粑，这个小吃现在走进了城市，很多人都熟悉。第三样是南瓜干，属老家的农家传统小点心，用南瓜晒制的，微甜揪韧，口感独特，嚼起来有点回味。大家你一条，我一条的抓起来就嚼，边嚼边喊：“有劲道，有味道！”
吃着南瓜干，大家都说起小时候家乡用田园蔬菜做的各种小点心，萝卜干，茄子干，苦瓜干，冬瓜干，辣椒干，刀豆，白菜梗等等，是如何的好吃，而做这个做的 是周家场里张家妈妈、黄布巷里的罗家婆婆，还有哪个什么什么的。大伙儿越聊越兴奋，仿佛一下子就穿越回到了童年时候的小镇。
那个时候，菜园子里的蔬菜有时吃不完，勤快能干的女人就会将这些蔬菜洗净，略微晒干，然后用蒸煮腌缶，撒上甘草粉，辣椒粉或其他佐料，制成风味独特的小点心，用坛子盛好，留待客人，或自家人慢慢品尝。
当然，你非要说一条南瓜干、苦瓜干、辣椒干真有什么特别的味道，这未必有更多的人相信。但是，这些原汁原汁的小吃，却伴随了我们走过了一个个难忘的的年代。今天，我们品味着的是满满的回忆，是那挥之不去，历久弥新的童年滋味。
现代科学研究证明，人的童年时代味蕾是最发达、最敏感的，所以童年的味觉最敏锐。你看，“隔壁老王”的孙子，出生没几天，嘴巴一碰奶嘴子，就知道奶粉是进口的还是国产的。所以，老家人常说一句话，细伢吉的嘴巴刁。
这么些年来，生活水平提高了，大鱼大肉，胡吃海塞，把味觉搅钝了，把胃惯坏了，还吃出了一身毛病。参加一个饭局什么的，一落座，就矫情的表白，唉，这个菜呀，烧的真好，可惜，不能多吃呀，那个，更是，筷子都不敢碰。
咦呀呀，这年头！
我想起读中学时的一个暑假，留校劳动。有一天，中午吃了四两米饭，回到寝室里，总觉得没吃饱，清肠寡肚，胃里少些什么，寻思着怎么来塞饱一下，抬头一见学校菜园里的番茄，已经谢季了，但凋零的枝头上，还挂着一些红红绿绿、拇指大小的残余果实，于是眼前一亮，走进去，摘下擦都不擦就往嘴里塞，觉得其味道无以媲美。
小时候在老家，生活虽然不甚富裕，但对嘴巴来说，是幸运的。因为，打它那里经过的都是天然、绿色的原生态食品。
老家盛产番薯，“一只番薯半年粮”。每年深秋，晒红薯的季节到了，家家户户半夜起床，点个 灯，“乒乒乓乓”的刷薯丝。番薯吃的多了，小孩子腻味了，能干的女人就想法做成各种番薯美食，蒸闷烤炒一齐上，辣椒炒番薯，番薯粉丸，番薯油货等都是小孩子所爱。还有一种“腊番薯”更是大人们的下酒好菜。这种“腊番薯”必须用老家的红皮白心本地红薯，选取个头小巧饱满均称的，用饭甑蒸熟，再摊放在竹晒盘里，摆在太阳下晒成半干，然后串挂在灶口用烟薰烤。过年了，洗净上甑略蒸一下，再切片摆在碟子里，黄澄澄，香喷喷的，外地人吃了，多半会发问，“这是什么做的？好吃！”
靠山吃山，山里的野生植物，也会被巧妇们制成各式小点心。春天到了，摘下香椿的嫩芽，用盐渍揉搓后晒成香椿干，用来煎蛋炒腊味，其香扑鼻。摘下黄连芽树的嫩芽，揉制晒干当小吃，味如橄榄，酸甜生津。山路两旁的酸筒杆，酸叶，妇女们也不放过，采摘回家，用糖渍过后，晒干作点心。你挑一片起来，还没放进嘴里，唾液腺就会加速工作，牙齿缝里就开始凉嗖嗖刮冷风的，待你放进嘴里时，你得倒吸一口凉气，哇塞，酸溜溜甜津津的，这味道太诱人了！
当年家乡的各种果树，结的果实也多是酸甜酸甜的。家乡人称这种味“甜化酸”。我老家洞门口，和其他农家一样，门前和菜园子周围，种有桃、李、梨、杨梅，枇杷等果树。每年春天花开之时，姹紫嫣红，甚是美丽。然而，结出来的果实甜度则远不如现在市场上的，都是“甜化酸”，酸中带甜，甜中带酸，酸甜交加。但是，小孩子都喜欢吃。当然，你不喜欢吃也不会有别的选择。
说到“甜化酸”，大山里的野果味道更胜一筹。钻进山里，放眼望去，“半升米”、“量谷桶”、“羊成番”、秧泡、茶苞、仰山红、桔钩子、嘞罐吉、野杨梅、藤梨、酸枣等各种野果子随处可见，我们随摘随吃，欲罢不能，往往牙齿酸软了还塞一把进去。
有一则 的日本饮品广告，“甜甜的酸酸的，初恋的味道”，曾经风靡全球，引发人们争相购买。
如果酸甜交织是初恋的味道，那么，让我轻轻的告诉你，我们小时候吃的“甜化酸”，可不都是“初恋”吗！
乡情乡愁，恋恋不忘！
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