为保障人民群众饮食安全，预防食物中*事件发生，3月3日，昆明市人民*府食品安全委员会办公室发布预防四季豆中*风险提示。
食用四季豆中*有什么表现？
四季豆中*是因食用四季豆引起的食物中*。四季豆俗称刀豆，食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中*。主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等以及心慌，胃部有烧灼感。呕吐少则数次，多者可达数十次。
如何防范四季豆中*？
家庭预防四季豆中*的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，盖上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，食用时把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含*素较多。
昆明市人民*府食品安全委员会办公室提醒：四季豆有*，慎吃！
在烹调加工四季豆等豆类时，应注意加工方法和加工时间，谨防引起食物中*。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、旅游景区供餐单位、养老机构食堂等群体性聚餐单位加工食用四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中*事件的发生。消费者食用四季豆后一旦出现中*症状，请立即停止食用，并尽快到附近正规医疗机构就医。广大群众如发现食品经营单位存在食品安全问题，可拨打投诉举报电话。
开屏新闻记者王磊
责任编辑猫恩泊
校对袁熙
编审王云
