??春天真的来了??
最近北京的气温已开始稳步上升
马上又能见到
北京各处、公园山野、街头巷尾
各种花花的美景了!
(图源/包图网ID:amy)
你以为秒酱是号召大家一起赏花吗?
Naive!
春天已经到了
你是否已经开始加速减肥了?
冬天贴的秋膘是否已经成功甩掉了?
没有?!
那还不赶紧开启春季健康饮食!
秒酱有一套健康营养的饮食公式:
营养又健康
即时令的叶子菜+杂粮薯类+蛋白质+坚果
一、时令的叶子菜
经历了一个冬季对肉类的「进补」,人体实际上是很缺乏蔬菜的,适逢春季,正是适合进食大量新鲜蔬菜的好时候!
俗话说「不时不吃」,春天当然要吃一些当季的时令菜,不仅好吃,而且补钙、通便,最重要的是非常营养!
(图/豌豆尖)
大家也不要陷入「生吃蔬菜才最营养」的误区,蔬菜只要不是用大量的油去烹饪,而是用水煮的、上笼蒸的、只加黑胡椒海盐烤的都很棒!
水煮菜近些年受到很多人追捧的原因就在于,不仅方便快捷,满足大家缩短烹饪时间的要求,同时非常健康,因为焯过水的叶子菜,能够有效去除掉叶酸、植酸等抗营养因子。
??焯水小技巧??
??焯水前锅中水放少许油和盐,可以保持蔬菜的色泽和口感;
??叶子菜焯水15s即可,草酸溶于水,如果想接着烹饪,一定要记得把水倒掉!
??部分春菜焯水15~45s后,亚硝酸盐会大幅度降低,比如香椿!
大家赶紧吃起来吧!春菜可不等人呀!
二、五谷杂粮及薯类
「五谷」的概念,历史上有很多说法。《*帝内经》中的五谷,指的是粳米、小豆、麦、大豆、*黍。如今的五谷种类繁多,已不单纯指几种食物,覆盖范围非常广泛。
??谷类:紫米、黑米、糙米、燕麦、藜麦、荞麦
??豆类:*豆、绿豆、芸豆、蚕豆、刀豆
??薯类:红薯、紫薯、土豆、芋头、山药
这么多粗粮,总有一款适合你!
秒酱建议你煮饭的时候加点燕麦米,或者煮粥的时候加点玉米或者绿豆,口感和味道绝对不会让你失望!
三、优质的蛋白质
鸡鸭鱼猪牛羊、虾贝蟹等其实都可以!优先推荐鱼虾还有鸡肉等白肉,毕竟它们所含优质蛋白质含量较高。
如果想吃红肉也没问题,瘦的猪牛羊等牲畜肉都是可以的,不过一顿只能吃二两,可不要贪多呦~
(图源/网络)
你想吃肉也没关系!一天一个鸡蛋,可蒸可煮可炒!每天一个没有压力不说,还不用担心胆固醇!
四、坚果
腰果、核桃、夏威夷果、碧根果、巴旦木(也就是美国大杏仁)、开心果、花生、松子仁等,任你随便混合,只要不超过一小把的量就行!
(图源/网络)
??秒酱总结??
??食材多样化,每天最好能吃12种以上食材;
??推荐蒸、煮、凉拌、清炖等烹饪方式,避免爆炒和油炸;
??调味尽量简单清淡,少油少盐少负担!
(图/蔬菜+粗粮+蛋白质+水果+牛油果汁)