我挺喜欢做饭，觉得用美味佳肴来记录平淡的日常是别有一番趣味呢！所以呢，我会坚持每天在这里跟大家分享一道我家的家常菜，只要用简单的食材就能做出各种口味独特的美食哦！
说起豆角，种类可真不少，像什么四季豆、长豇豆、刀豆、豌豆、荷兰豆等等，这其中每一种豆角都能做出各种各具特色的饭菜呢！而咱们家里平时吃得最多的，也就属长豇豆跟四季豆，长豇豆嘛基本上都在夏天吃得多，加点儿麻酱调拌起来做个凉面应该是相当不错了；四季豆的话，天气冷时吃的会比较多，多数是炖着吃咯。
有时候炖菜总是少不了土豆这个小伙伴，再配点儿肉类啊、粉丝之类的，炖熟之后，再来一碗香喷喷的白饭，哇塞，真是让人食欲大增呐。记得前几天我刚刚做了一次土豆炖豆角，结果家人们吃完以后跟我说他们还没吃够呢，于是乎今天我决定再来做一次，不过这次打算试试用腊肠来制作。
所需材料：土豆、豆角、腊肠，再来一些大葱做调料。
此外，还需要猪油、生抽、老抽以及蚝油、盐作为调味品。
具体步骤如下哈：
1、首先得把材料给备齐了哦，土豆去皮切片，然后再切成条状，豆角洗净弄短，腊肠切成薄片就行(提醒一下哟，腊肠都是生的，要提前煮熟才行，用自来水把锅中加入料酒和葱姜，烧煮大约一个小时就差不多可以了)，最后再拿出葱段和大蒜剥皮备用就可以开始动手啦。
2、接着就可以进行烹制啦！加油入锅烧热，等油热了再将切好的腊肠放入其中稍稍煎一下，紧接着把葱花和蒜末放进锅里煸炒至香味浓郁。
3、紧接着把切好的土豆与豆角倒入锅内，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油以及盐进行调味，请注意盐的用量要适当减少哦，因为腊肠内本来就含有一定量的盐分，再次翻炒均匀就成了。
4、待所有调味料都炒均匀之后，再加入足够淹没食材的清水，盖上锅盖开火，等到锅内水开后转小火慢慢炖煮约二十分钟就可以闻到那诱人的香气啦！
做这道菜的时候，别忘了多煮一点儿米饭，因为搭配起这道菜，光吃米饭可能都不够呢，实在是太下饭啦，呵呵；或许明天还得继续努力减肥咧！
