酱菜自古便是老百姓餐桌上的名品，上至帝王、达官显贵、文人，下至老百姓，无不喜好。社会的发展，栽培技术的进步，使得新鲜蔬菜无季节供应，但酱菜依旧是中国人的“心头爱”，因为它特有的解腻、开胃，让人百吃不腻。特产文化我国利用蔬菜制作酱腌菜的历史可追溯到周朝，距今大概有多年。很多古籍，如明代刘基所撰写的《多能鄙事》，清代袁枚所著的《随园食单》等书中对酱腌菜都有详尽的记载，其加工工艺，酱菜品种一直流传至今，目前很多酱菜的做法基本沿袭传统制法。制作工艺在流水线生产的工业化时代，湖南宁乡坚持用最原始的办法腌制酱菜，让阳光和时间，赋予了这些本地酱菜最好的风味。美味出自好原料。甄选天然种植好食材，物理冷榨工艺萃取茶油，四重手工工序，制作味道纯香的茶油老坛酸菜和香鲜爽口的茶油刀豆。真材实料，开胃佳品口感鲜美、入口鲜香脆
本文编辑：佚名
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