北京白癜风的最好医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/c9oekn7.html70岁外婆告诉我，在外想吃“泡菜”，注意这3点，自己做又香又脆我家就是湖南湘西的，现在出门在外上班，每天吃的都是外面的外卖，不管是上午还是下午，吃的都是没有营养没有食欲的外卖，这个外卖吃多了吧，就会让人非常想念之前在家吃的一些家常菜，而我也非常想念在外婆家吃的泡菜，以前在老家的时候，我跟我哥哥每次一去外婆家就会急忙地翻开外婆家的酸坛子，每次一打开盖子就能闻到那股熟悉的酸味，让我和我哥口水直流。前一段日子因为吃多了外卖，真的是没有什么胃口了，就特别想吃家里的泡菜，但是奈何不是在家里啊，外面又没有那种泡菜卖，所以只好打电话请教外婆，让外婆教我怎么做泡菜了，毕竟有了泡菜之后吃什么都会开胃，让食欲不振通通一边去。然后我就按照外婆说的方法自己做了泡菜，前两天已经炒了一顿吃了，非常的下饭非常的好吃，对于喜欢吃酸的吃辣的我来说比肉好吃多了。70岁外婆告诉我，在外想吃“泡菜”，注意这3点，自己做又香又脆下面小编就把做泡菜的方法和大家说说吧，毕竟这种好吃的泡菜和醋泡出来的味道是不一样的，不能只让我一个人知道啊是吧，让大家都尝尝湘西的泡菜有多好吃。1、做泡菜的水一定要是凉白开，不能是生水，不然泡菜容易坏掉。2、泡泡菜的坛子要密封性好的，玻璃的或者是瓷的也或者是胶的。3、泡泡菜不要放醋，自然发酵的才是最正宗的味道。泡菜的制作方法首先就是需要装泡菜的容器，之前说了要密封性比较好的；我因为是在外面租的房子，所以没有买玻璃的或者是瓷的，我就用在外面买的那种装剁辣椒的教罐子，把那个洗干净就用那个用来泡泡菜，到时候如果不想要了直接扔掉也不会浪费。就像下图这样的。把罐子洗干净之后晾干水分，然后把你需要泡的泡菜洗干净沥水分，必须要准备的是剥好的大蒜和洗干净的生姜。然后在罐子里面装好凉白开，放多一点的食盐用筷子将拌均匀，接着把大蒜和生姜放进去，家里有高浓度的酒放两三盖子的白酒进去，再接着把沥干水分的泡菜放进去，用盖子盖好之后过三四天就酸了，如果是像我一样用胶罐子的话，就用一个塑料袋盖住，这样更有封密性。我就喜欢泡酸萝卜和辣椒，还有刀豆，豆角之类的，之前做了一道菜，可以给你们看一下，真的非常下饭，也非常的适合喝酒。里面的小鱼干是爸爸在河里面钓的，很香哦~（本文由美食大神约会吧原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系后删除，谢谢
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