题记：做为一个喜欢吃辣椒的人，总是忘不了那一抹红，红的诱人，仿佛里面包裹所有的美食味道。没有它，无论菜做得再好吃，吃在嘴里始终少了一点味道。
做为一个喜吃辣椒的上栗人，我更有体会。如果不让吃辣椒，总感觉寝食难安。就像烟君子，犯了烟瘾。
酱辣椒，是上栗人最喜欢的美食，大多人都知道做。在金秋来临时，那辣椒更是红的诱人，就像熟透的樱桃，在阳光下唤发光彩。
提篮子，到田地里摘一些红辣椒和刀豆，摘去洗干净放在阳光下晒。
晒到半干时，收进来，放在家里待冷却。
一块粘板，一把刀，只听见剁辣椒的声音，就像美妙的乐章。随着不停的切和剁碎，辣椒就像盛开的花朵，与刀豆的绿色，交相辉映。
再放在阳光下，稍微晒一下。若喜欢吃豆豉时，可放一点，再加入一盐和酒，稍微拌一下装瓶。
随着时间推移，瓶口的密封，酱辣椒慢慢散发出香气，一揭盖子，香气扑鼻而来！
弄一点放在面里，或蒸鱼、或直接下饭，红艳艳，甚是好看。看在眼里，吃在嘴里，满足在心里。只想说一句，此美味只应天上有，能品尝是我乃人生之大幸。
