今天小编向大家介绍一道非常美味的鲜蔬牛腩煲的家常做法。众所周知，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:牛腩、蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆、干山楂、茶叶、醋、盐、糖
二、具体做法:
1.牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水
2.牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开
3.转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）
4.蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒
5.蕃茄炒成糊状
6.倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时
7.胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂
8.刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）
9.最后加入刀豆，煮至味道融合即可
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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