农村的稀罕蔬菜，非常好吃，你是否吃过在农村生活过的人，应该都知道农村的一些生活习惯，一些吃的以及其他一些有趣的事情，其实农村人对吃也是很讲究的，今天我们就来谈一谈，关于农村的一些稀罕蔬菜。
随着经济的发展，人民的生活水平也在不断的提高，这几年农村的生产发展也挺快的，咱们不仅仅是生活水平提高了，而且经济条件，、思想观念、消费观念等都发生了很大的改变，当然，这也得益于国家的大力扶持，众所周知，这几年国家对农村的发展也很重视，对农村的惠民*策也越来越多，越来越好，一些比较贫困的农村家庭，每年还给予了一定的补贴，来保障他们的生活，为他们的生活减轻一定的压力。
随着人们生活水平的提高，以及生活观念的改善，现在在农村有些蔬菜真的是挺稀罕的，农村有一些蔬菜在城市里面是见不到的，现在很多的年轻人，那是农村人，但是现在回到农村的话，有很多农村的野菜他都认不出来了，现在人们也越来越有钱了，很多山上的野菜也不会去摘了，只有一些年纪大一点的人会出去摘，当然，这些稀罕的蔬菜，也的确是挺好吃的。
农村除了青菜萝卜之外，其实还存在很多美味的东西，只是你没有发现而已，就只有老一辈的人才会懂得这些美味，也才会懂得怎么做，在农村，有些农民种的蔬菜可能好多人都没有见过，有些东西现在已经很少见了，但是是做出来的话，超级好吃的，不知道你有没有吃过？那么下面我就来介绍一下这种蔬菜。
在农村，这种蔬菜叫做刀豆，不知道在其它地方有没有，如果有，应该叫法也不同吧，现在在农村也很少种这种蔬菜了，这种蔬菜，它的藤蔓挺长的，结出来的果可以说是一种豆，但是他的样子有点像一把刀，所以很多人都把它叫做刀豆，我记得上小学的时候我们经常去人家地里偷这种豆来玩，后来上大学就来到了城里，在菜市场我也没见过，现在不管是在农村还是在城市，也是一种很少见的蔬菜。
其实刀豆的做法很简单，我觉得腌制还要好吃一点，腌制的话需要隔一段时间才能吃，这种蔬菜在广西比较常见，在其他地方也有，但是在不同的地方做法不一样，应该口味也不一样，但是有的地方好像是先把它煮熟然后再炒着吃，炒着吃的话只可以吃几顿，只有在刀豆成熟的时候才可以吃，如果用来腌制的话，可以放很长一段时间。
那是一种超级好吃的蔬菜，不知道你有没有吃过，感兴趣的可以
本文编辑：佚名
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