刀豆刀豆是农村很受欢迎的一种野菜，食用价值高药用功效多，有消暑化湿和利水消肿的功效。夏天多吃一些刀豆有消暑，清口的作用。刀豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
乌塌菜乌塌菜是农村很常见的野菜，可做馅、炒食、煮炖等，深受人们喜爱色美味鲜，营养丰富。，有养生保健功能，能帮助消化、清热毒、健脾安神、治疗睡眠、减肥轻身、抗衰老，有滑肠、疏肝、利五脏的功效。
蛤蟆叶相信在农村长大的人，都见过和吃过这种野菜，吃法非常多样，用沸水煮过以后，可以凉拌吃、炒食、做饺子馅或者煮汤；蛤蟆叶有很高的食疗功效，具有利尿、通便、清热、明目、祛痰、抗衰老、抗癌、消肿止痛等作用；
堇菜堇菜生于夏、秋两季，嫩叶富含维生素A和C。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤等。能够起到清除肠道的火气，非常适合食用。这几种野菜，你吃过吗？你家乡有没有呢？
