世界之大无奇不有，吃货们往往都愿意去挑战一些稀奇古怪的食物，想要挑战一下自己的味蕾，其实世界上最好的吃饭菜就是自己妈妈做的家常菜。我们的祖国地大物博，南北方的饮食习惯有非常大的差异。比如北方人的主食一般是面条之类的，也比较喜欢大鱼大肉;但是在南方吃得就比较精致了，而且大部分的南方人都喜欢吃甜食，或者说非常非常辣的东西，南方人的下饭菜在北方人看来可能会有点奇怪，但是喜欢吃的人就会知道这些下饭菜究竟有多美味了。
第一个要给大家介绍的是雪菜，雪菜是一道非常可口的下饭菜，在南方的很多小饭馆里面都能见到这道菜。然而在北方一般叫做梅干菜，梅干菜扣肉也是一道大菜!不过梅干菜是晒干的，南方的雪菜是新鲜的，雪菜炒肉丝，雪菜黄豆包子，雪菜配一切都是美味佳肴。虽然食材很简单但是味道是胃肠诱人的，吃了一口还要吃一口，不知不觉两碗饭吃没了。
再来给大家介绍的南方下饭菜是酸辣脆刀豆，看到这个名字小编最里面已经开始流口水了，红红的辣椒加上脆刀豆，又甜又辣，简直是人间美味。其实这道下饭菜的做法也是非常简单的，首先就是要处理好食材，将刀豆和辣椒全部洗干净;将刀豆切成段后晾干，红辣椒剁碎备用;然后再将晾好的刀豆装到消过毒的密封罐里面，撒上倒入凉白开没过刀豆，撒上红辣椒，腌制大半个月就能食用了。
下面要给大家介绍的是豆腐乳，这道下饭菜大家应该都有尝过吧，现在在很多的超市中都有贩卖，各种牌子的都有。不过一般很少有人能够接受得了豆腐乳的味道，其实豆腐乳的营养价值还是挺高的，口感也不错，只不过味道闻起来不太好，有点臭臭的。吃火锅的时候拿来调酱是一种不错的选择，不过南方人却经常拿来下饭，就着一块豆腐乳就能吃下一碗白米饭。
最后要给大家介绍的一款南方下饭菜是泡椒凤爪，可能有的网友会认为小编说错了，泡椒凤爪明明是一个零食，怎么能算作是下饭菜呢?其实在南方泡椒凤爪就是一道下饭菜，只不过现在很多零食商直接将泡椒凤爪包装好贩卖了就成为了零食。其实泡椒凤爪在南方的家庭中是很常见的一道下饭菜，男女老少都爱吃。
北方人不能理解的饮食，在南方却是大受欢迎的一道下饭菜，这就是南北饮食习惯的差异，其实只要好吃，不管是零食还是下饭菜，小编都是能接受的，谁让咱是吃货呢!美食不分国界更不会分南北，在我们中国还有很多很多的下饭菜，这些美食的做法都很简单，但是味道不是一般的好!不知道在各位的家乡有什么代表的下饭菜，可以留言推荐给大家!吃货们就是要互相分享不是吗?
