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营养丰富的豆类一定不要错过

  • 来源:本站原创
  • 时间:2023/5/27 10:18:33
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中国饮食文化博大精深,人们对于吃也是很讲究的,食物千千万做法千千万。要说吃东西,中国人可是深有造诣,今天小编带大家来介绍一下豆类的食物。豆类品种繁多,如黑豆、青豆、黄豆、毛豆、红豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆、花豇豆、扁豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员,简单介绍一下其中的几种吧。

黄豆。黄豆是最常见的一种豆类,豆类是北方主要的种植物之一,每年秋季的豆子在庄稼地里泛黄,开着小口,让农民们很是开心,丰收的季节总是幸福的。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较,仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。黄豆可以被用来制作食用油,榨出来的油金亮,是北方人家中必备的,用来炒菜最好不过了。黄豆还有一个常见的做法就是制作豆腐,做出来的豆腐不用煎炒就是一份清香的佳肴。

红豆。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。红豆是很多人都喜欢吃的,在北方人的饭桌上,红豆大都用来当做馅料,人们会在蒸馒头的时候将红豆放进去,蒸出来的馒头都带着香甜的味道。而对于南方人来说又是另一种吃法,红豆大多用来煲汤或是制作饮品,红豆煮熟后的口感软糯香甜,小编我也抵挡不住红豆奶茶的诱惑。

绿豆。绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,有降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆相对于黄豆和红豆体积较小,煮熟后吃起来的口感和红豆较为相似,软糯可口。绿豆给大家最为深刻的印象就是解暑的功效了,夏季绿豆汤乃是家中必备,做法简单而且味道很佳。对于绿豆的食用有一点大家需要记住,绿豆具有解药性,吃药之后不要吃绿豆类的食物,不然药性可就没了。

豌豆。豌豆中的蛋白质含量丰富,经常食用对生长发育大有益处。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解体内亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆吃法就较为统一了,无论是男方还是北方都喜欢将豌豆炒着吃,它也被当做面类搭配品,与苗条放在一起吃也是好极了。




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