这菜一年到头都不贵，被称为“补钙冠*”，遇见千万别错过！以前的人们为了温饱而不断地奔波着，现在温饱问题我们早已经解决掉了，很多人都已经开始注重更高层次的生活了。大家对自己的身体健康也是越来越注重，尤其是有孩子的亲们，孩子的成长发育就是我们最为关心的问题。
很多孩子在生长的过程当中，有段时间都会遇到腿疼的现象，其实这就是因为缺钙了，今天我们来给大家分享一种蔬菜，这种蔬菜被誉为是补钙冠*，它里边的含钙量是*豆的两倍，是鸡的七倍。这种蔬菜就是刀豆，学名叫做芸豆，其实大家更常把它叫做四季豆，说到四季豆大家应该对它都不陌生吧，现在这个季节正是它自然成熟的季节。
四季豆这种蔬菜，可以说一年到头，基本没有贵的时候，在年前年后的时候，也不过是四五元一斤，平时可能不到两元就能买到一斤，而且它里边的含钙量不仅很高，其实蛋白质含量也很高，还有铁元素，b族维生素，含量都非常高，四季豆里边还含有皂苷，尿*酶和多种球蛋白的独特成分，是其他蔬菜当中没有的，这几种成分都具有提高人体免疫力的能力，增强抗病能力。
因为价值这么高的蔬菜，价格也不贵，所以大家遇见了千万别错过。四季豆也是属于豆类的一种，所以我们在烹饪的时候一定要先进行焯水，再烹饪，把里边的皂苷*素给去掉，这样吃起来才更加放心。
这种四季豆不仅可以用来搭配其他的食材，一块吵，还可以腌制。这个季节，大家其实可以腌制一些四季豆吃起来也不错！现在这个季节是四季豆自然成熟的季节，所以价格非常便宜，有时候一块钱就可以买一大袋子，所以趁着它正便宜，大家不妨多吃一些吧，等到贵了也不要心疼钱，多吃一些对身体更好。
