食效：咸香开胃，消食健脾，除湿理气。
1、四季豆去丝，洗净，切段待用，水泡香菇一小时，洗净香菇切片，2、腊肉切小片块，火腿肠切片块，洗净青椒切丝，3、大火烧锅内水滚开，下四季豆焯烫熟后捞取出待用，5、中火烧锅热转小火烧锅内下腊肉慢煎，煎至腊肉略微焦脆，加入火腿肠翻炒一会，6、下焯烫好的四季豆翻炒，加入香菇翻炒，7、下适量的温开水焖煮一下，加入青椒丝，8、下适量的盐调味即可。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇味甘，性平。香菇功能：食欲减退，少气乏力。香菇功效：和胃，健脾，补气益肾，治久病气虚，食欲不振，延缓衰老，防癌抗癌，预防动脉硬化，预防肝硬化，糖尿病，肺结核，传染性肝炎，神经炎。
火腿肠主要原料：畜禽肉，淀粉，植物蛋白粉，调味品。火腿肠成分：蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，碳水化合物。忌食：肝肾功能不全者，孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃。
腊肉主要原料：猪肉，食盐。腊肉成分：磷，钾，钠，脂肪，蛋白质，碳水化合物。腊肉味咸甘、性平。腊肉功效：开胃祛寒、消食。
青椒又名：大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。青椒特色果肉厚而脆嫩。青椒成份：维生素C含量丰富，青果含水分93.9%左右，碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达毫克。青椒功能：解热，镇痛，预防癌症，增加食欲，帮助消化，降脂减肥。忌：青椒与*瓜同食。
四季豆又名：菜豆、架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。四季豆味甘、淡、性微温，归脾、胃经。四季豆功效：调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿。四季豆功能：脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋，益于心脏，强壮骨骼，补铁，防感染。烹饪注意事项：四季豆要求熟透，否则会发生中*。
