哈喽，大家好，这里是美食小铺。对于中国是美食大国，这一点相信大家都是毋庸置疑的，作为一个中国人，我们深知中国的美食数不胜数。尤其是在一些下饭菜这一块，我们就能说一个出一个最经典并且名气最大的，那便是老干妈。现在的老干妈已经不仅仅是我们中国人的最爱，就连无数老外在面对老干妈的时候也毫无抵抗力。不过最近几年老干妈的人气似乎出现了下滑，有人说是因为味道发生了改变，有人说是因为制作方法出现了变化，其实小编认为都不是，只是说出现了新的替代品而已。
因为这个世界就是这样，没有人可以永远地成为第一，只可能说在这一段时间维持第。因为在我们中国有句老话叫做人外有人，天外有天。这句话不仅仅是对人有多用，其实世间万物都是如此。而今天小编就要给大家介绍一个，眼看着就要替代老干妈的拌饭酱。那就是在我们湘菜中小有名气的剁椒刀豆。湖南的朋友可能对它比较熟悉，这是一个经典的湖南美食。它起初出现的时候，并不是一个商品的形式出现的，而是很多农村家庭每年到了相应的季节，就会到山上采摘一些刀豆，然后经过腌制做出来的下饭酱。
后来随着时间的推移，剁椒刀豆开始逐渐被商业化，直到现在正是杠上了老干妈，成为了下饭酱的新宠。小编曾经仔细研究过它的制作方法，本以为很复杂，后来经过一番调查发现其实很简单，无非就是将刀豆切成丝，最后将刀豆和剁辣椒放在一起，腌制几天之后，它便成为了一道美味的拌饭酱，当你再没有可口饭菜的日子里面，即使是只有一碗热气腾腾的米饭，然后再配上一勺酸爽可口的豆豆在米饭上。就足以让我们的这顿饭过得很满足了。
而且你们知道现在的独家招数已经卖到了什么地方，根据我们的了解，平时一瓶老干妈的价格也只会到八九块钱。可是现在一瓶剁椒刀豆的价格却到了10块，有时候甚至更多。最主要是在如此昂贵价格的情况下，它依旧还会经常出现被卖到断货的情况。当一个食物能够被卖到断货，那么我们就算不评价它的味道和颜值，就已经能够知道它究竟有多么美味了。
以上就是关于“它是湖南经典特产，如今杠上老干妈成“新宠”，10元1瓶经常断货”的所有内容，不知道你们在看完之后，对于这个食物有什么不一样的想法呢？反正小编对它是非常喜欢的，感觉它就是吃饭时候必备的一个凉菜。
