本周（4月1日—4月5日），江苏、山东辣椒上市量稍少，福建泉州辣椒再次来场；青甘蓝价格表现良好，本周 价格达到1.8-2.1元/斤；蚕豆上市量始终不高，但是质优价高，福建福鼎蚕豆预计4月15日后来场；南方菜产区供应量少，价格持续高位，后续供应我市场的货源预计会环比减少。
目前上海本地菜开始上量，江杨郊区菜量已经从3月的-吨，涨到现在的-吨。近期的江杨郊区菜成交量同比去年略减50吨左右，价格同比高出约20%。上海郊区菜目前长势良好，随着气温的上升，预计菜价会在4月下旬和5月初回落。
今年天气可谓是变幻莫测，南方持续低温降雨，北方气温回升明显。南方菜快结束，用“冷”拖着，北方菜还在衔接中，用“热”催着。菜农在种植和销售时，一定要密切注意天气情况。
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福建泉州辣椒供应我市场
本周二（4月2日）福建泉州辣椒开始供应我市场，这是时隔一年后，当地辣椒再次来到我场。最近辣椒价格依旧较高，山东辣椒批发价虽然从元/箱下滑到元/箱（30斤），但算下来单价也在4元/斤左右。
因为最近江苏辣椒供应我市场的非常少，一天下来连半车都没有，所以客户就从福建拉来辣椒。客户介绍说，福建泉州产区收的辣椒是通货，一般是发往武汉、重庆、北京，基本不进行分级。结合上海消费市场的特点，除了口感要求之外，还有一定的品相要求，所以客户都是在福建泉州辣椒到达我场后再请工人进行分级。
据了解，福建泉州辣椒的上市前一般是每年11月到第二年的5月。从上市期上来看，如果辣椒行情比较好的话，后续几年内，福建泉州辣椒可能会成为冬春交替期间供应上海江桥市场的一个新成员。
２
青甘蓝价格表现良好
青甘蓝的价格上一周（3月25日—3月29日）持续有良好的表现，看来是基本站稳了脚跟，本周一（4月1日）青甘蓝的价格已经上涨到了1.8-2.1元/斤。
江桥市场目前上市的青甘蓝主要来自三大产区，本周内的批发价格分别达到：湖北1.6-1.7元/斤，福建1.7-1.8元/斤，云南1.9-2.1元/斤。客户大伟介绍到，目前的湖北甘蓝属于尾期阶段，福建甘蓝自3月上市量也不大，而且云南货同样不多。
今年入冬以来湖北甘蓝出现过历史 格，批发价格低至0.4-0.5元/斤，和卷心菜价格差不多，年后天气影响和管理缺乏使得价格逐步上升，现在的价格算是高位，同比去年0.8-0.9元/斤的价格，相当于翻倍了。
最近一段时间内甘蓝的价格可能还会处在一个偏高的状态。预计在江苏徐州和陕西西安、河北秦皇岛等地的甘蓝上市后，价格会出现回落。
３
蚕豆：好货不愁卖，差豆求人带
今年蚕豆上市以来一直有一个问题，那就是上市量始终不多。分析原因可能有以下几方面：
受今年2月以来气温低+雨水多的天气影响，蚕豆生长变缓，上市期被拉长，40天的蚕豆采摘期预计会拉长到60天，往年产区的蚕豆会在短时间内大批涌入，今年却是断断续续分散来场。
今年福建和云南蚕豆种植面积同比去年大大减少。
据了解，今年蚕豆的亩产量大概2-斤，每亩比往年减少-斤。
数据显示，3月下旬我市场蚕豆的交易量是-吨/日，临近清明节的前几日，差不多是-吨/日，没有明显增加。价格从-元/百公斤，上升到了-元/百公斤，这是因为临近节日，江浙沪有吃豆的需求。目前了解的情况是清明节假期这两天的蚕豆交易量变化并不大。
目前福建惠安、仙游、福清的蚕豆为早期上市的尾期豆，质量上并不是很好，刚上市一段时间的福建连江、长乐的蚕豆，质量尚可价格略高，因为市场总体量不大，所以也拉动了质量较差的尾期豆的价格。往年福鼎蚕豆都在清明节前后上市，今年推迟了上市时间，预计4月15日后开始上市。另外，云南蚕豆最近也进入了尾期。
现在蚕豆处于一个“好货不愁卖，差豆求人带”的节奏。有客户反映，有些质量略差的蚕豆不得不亏本销售。但是预计后续上市的质量好的蚕豆批发价不会便宜。
其实从江桥市场的历史数据来看，今年蚕豆上市量偏少是个相对情况，主要是前几年蚕豆存在明显的扩种情况，尤其是年，出现大规模扩种，交易量也惊人。许多客户提到，今年蚕豆价格有了，但老天不给力，产量有些低，部分种蚕豆的菜农还是亏钱的。
４
南方菜系：日均价格未见明显回落
这周市场上来自广西、海南、云南、福建、广东等地蔬菜的日均价格还是未见明显回落。以往年的经验来看，郊区菜价格回落后，南方菜价格必然会有一定影响，今年是什么情况呢？4日与福建、云南的经营户联系，从交流中得知，这是由两个原因引起的：
一是“年前菜价太便宜”，目前福建云南两大产区的蔬菜产出量并不大，主要是因为年前所有蔬菜价格都太便宜了，我们之前也推送过，形容当时的菜价是跌“破”谷底，因此年后的蔬菜种植上是偏少的。
二是“天气异常”，年后的福建云南两大产区饱受不良天气的侵扰，对于蔬菜生长十分不利。
综合来看，目前菜价依旧维持高位的原因是，产区的量都不是很多，收购价格不便宜。客户介绍到，像云南的青甘蓝到场都要1.7-1.8元/斤，娃娃菜现在收购价一颗要1元多，都非常贵，产区的价格迫使批发价格维持在高点。
福建的蔬菜预计能坚持发货到4月底，云南能坚持到货直到5月上旬。客户介绍到，云南蔬菜现在以荷兰豆、青豆、娃娃菜、西兰花为主，叶菜和豆类已经开始退出市场，福建以散花、刀豆、茄子为主，产区量少价格。南方蔬菜已经逐步开始进入一个减量状态，市场总体量上也会进入淡季。
注：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享，仅供参考。《中国蔬菜》整理而成。转载请注明。
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本文编辑：佚名
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