食材准备
四季豆g、五花肉50g、大蒜4瓣、姜片少许洋葱1个、小米椒2根、干辣椒3根生抽20g、蚝油10g、糖3g、*酒10g操作步骤
01
四季豆清洗后斜切成小段，五花肉切薄片备用。（四季豆斜切可以让接触油的面积增加，更利于熟透，五花肉切的越薄越易煎出油，形成干焦的五花肉。）02
大蒜拍开无需剁碎，小米椒切碎，干辣椒切段，姜切片，洋葱切丝备用。03
空碗中加入生抽、蚝油、糖、*酒，混合均匀调成料汁备用。04
起锅加入稍多一些食用油，油温烧至6-7成热，下入四季豆油炸，炸至表皮微皱变色即可捞出沥油，时间约1分钟左右。（炸过四季豆的油其实没什么异味，完全可以过滤掉豆渣后拿来炒菜，不要浪费哦~）05
砂锅中加入少许食用油烧热，先下入姜片和大蒜用筷子翻拌出香味，再下入五花肉煸炒出油。（这里使用刚刚炸过四季豆的油也是可以哒~）06
五花肉变色后下入洋葱丝、米椒碎和干红辣椒段炝炒出辣味。07
下四季豆翻炒均匀。08
加入调好的料汁略微翻炒一下使料汁食材均匀， 关火盖盖焖上1-2分钟即可装盘上桌~米饭杀手的砂锅四季豆，简单好做，可要记着米饭多烧一点~绿色蔬菜，吃出健康好滋味??干锅花菜酸辣白菜
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本文编辑：佚名
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